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圖一
圖二
司康烤餅 圖一:堅果口味(1+2) 圖二:葡萄南瓜子口味(1+3)
1.原味材料:低筋麵粉200g 德國進口小麥粉(可在city super買到)或中筋麵粉200g butter 200g 酵母粉16g 細砂糖20g 鹽一小匙 milk 160ml
2.堅果口味:核桃+南瓜子+腰果+杏仁=100g
3.葡萄南瓜子口味:葡萄80g+南瓜子20g=100g
把所有粉類過篩後混合,並放入冰箱冷藏約30分鐘.(如不想等候可事先把粉類放在冰箱冷藏)此目的為的是和butter混合時,不會液化.
在料理布上(可在烘培材料行購買到),把調理機混合好的麵團加入2或3並桿平約3cm高,放入冷藏30分鐘.
進烤箱前要在麵糰上塗一些鮮奶,為的是要增加表皮亮面如圖一.若不塗加鮮奶在表面則會像圖二.
使用網路購買到的食品紙袋來裝袋,並加貼紙就可送給朋友享用.既衛生又美觀~
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