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西班牙海鮮飯
材料:義大利米1杯,海鮮和雞高湯各2杯,蝦7個,淡菜4個,魷魚80g,小干貝80g,番紅花1g,巴西里少許,蒜末1大匙,白酒150c.c,火腿條半杯,洋蔥末半杯,蘆筍半杯,青椒半杯,牛番茄2個(要去皮切小丁),黑胡椒和鹽少許.
番紅花1g,要先泡溫水備用.
義大利米不要洗,這樣才能讓米粒吃進高湯喔~
海鮮和雞高湯
熱鍋並加入橄欖油,放入火腿條在加一半蒜末和一半洋蔥炒香,倒入義大利米炒到呈現象牙白,再加上100c.c的白酒,酒蒸發後放入番紅花和牛番茄炒均勻,再倒入高湯.
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